Ihre Trüffelschweine im fränkischen Einheitsbrei

Tag: Biofach

Die positiven Effekte der ökologischen Wirtschaftsweise im Fokus

Die positiven Effekte der ökologischen Wirtschaftsweise im Fokus

Vom 12. – 15. Februar 2020 öffnet die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, BIOFACH, wieder ihre Tore in Nürnberg. Zum jährlichen Jahresauftakt der Branche werden dann 3.500 Aussteller aus circa 100 Ländern erwartet. Mit der Erweiterung um zwei Hallen stellt die nächste Ausgabe der BIOFACH Raum für […]

Des Kürbis Kern im Kühlregal

Des Kürbis Kern im Kühlregal

Auf der Biofach 2018 machten die Rebellen mit einer Käse-Kaffee-Symbiose von sich reden – dieses Jahr errang man mit seiner Kürbiskern- Innovation am Rande der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel einen der begehrten “Best New Product”-Awards (namentlich in der Kategorie Frische), was überhaupt nur sechs weitere Unternehmen […]

Nährstoffreiches Marokko-Feeling statt Instant-Pulver-Verdruss

Nährstoffreiches Marokko-Feeling statt Instant-Pulver-Verdruss

Little Marokko lautet der vielversprechende Name einer neuen Sorte der ausschließlich (!) auf Bio geeichten Little Lunch GmbH. Am Rande der diesjährigen BIOFACH in Nürnberg konnten wir diese und andere Produkte verkosten. Der marokkanische Bio-Gemüseeintopf bringt tatsächlich was der Name verspricht: Orientalischen Genuss und viel […]

Mount Hagen bietet Coldbrew 2.0

Mount Hagen bietet Coldbrew 2.0

Eine der Innovationen der BIOFACH 2019 nennt sich Freshfläsch – es geht namentlich um Coldbrew. Sie wissen nicht, was sich hinter dieser Zubereitungsweise für Filterkaffee verbirgt? Relativ grob gemahlenes Kaffeepulver wird mit kaltem Wasser aufgegossen. Nach 12-24 Stunden Ziehzeit wird dann sehr fein gefiltert. Ein […]

Bio – mehr als ein Siegel oder eine Zertifizierung!

Bio – mehr als ein Siegel oder eine Zertifizierung!

Vom 13.-16. Februar schlägt das Herz der internationalen Bio-Branche wieder für vier Tage in Nürnberg. Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, BIOFACH, geht dann bereits das 30. Mal an den Start. Erwartet werden mehr als 2.900 Aussteller und 50.000 Fachbesucher. Angegliedert und in einer eigenen, mit vielfältigen […]

Blau-Silber-Rot kann nun auch bio

Blau-Silber-Rot kann nun auch bio

Der bekannteste Getränkeriese aus Österreich will fortan nachhaltiger erscheinen und stellt dafür gleich einen Viererpack an Produktneuheiten vor: neben einer Cola-Alternative in Bio-Qualität wird es herbe Sorten geben, die zum Teil auch gut zum Cocktailmixen taugen. Organics by Red Bull wurde bei der diesjährigen BIOFACH […]

Einer der Renner der diesjährigen Biofach: die Käse-Kaffee-Symbiose

Einer der Renner der diesjährigen Biofach: die Käse-Kaffee-Symbiose

Nachdem sich Schokolade und Wein als ein perfektes Paar im Bewusstsein vieler Konsumenten etabliert hat, kommt in Kürze frisch von der weltgrößten Biomesse die Kombination Kaffee und Käse in die Läden: in Finnland und Nordschweden ist es dem Vernehmen nach eine lange Tradition, Käse in heiße […]

Don’t call it Pizza!

Don’t call it Pizza!

Will man in einer großen Runde als Gastgeber mit leckeren Pizzen punkten, so findet sich heutzutage fast immer jemand, der aus gesundheitlichen oder Diätgründen das Angebot links liegen lässt, egal wie perfekt die nach italienischer Art gebackenen Hefeteig-Böden mit Weizenmehl auch gelungen sind. Ein “Superfood […]

Speziell unreif geerntet soll eine indische Frucht “idealer Fleischersatz” sein

Speziell unreif geerntet soll eine indische Frucht “idealer Fleischersatz” sein

In den USA gilt die tropische Jackfrucht bei Veganern und Vegetariern schon länger als trendy. Ein Unternehmen aus Rheinland Pfalz, das sich seit mehr als 25 Jahren ganzheitliche Ayurveda-Ernährungslehre auf die Fahnen geschrieben hat, stellte dieser Tage auf der Nürnberger BIOFACH-Messe seine leicht zuzubereitenden Schnetzel- […]

Ein Chamäleon das prickelnde Erfrischung verspricht

Im Marktsegment Limonaden, selbst im noch nicht allzu überfrachteten Bio-Bereich, heutzutage noch wirkliche Innovationen zu setzen scheint schwer: Bei Letzterem spielt die “now” der ansonsten auf Bierspezialitäten ausgerichteten Neumarkter Lammsbräu schon länger eine wichtige Rolle. Für diesen Sommer nun schickt der Hersteller die Special-Edition “Tropical […]