Ihre Trüffelschweine im fränkischen Einheitsbrei

Küche

Die positiven Effekte der ökologischen Wirtschaftsweise im Fokus

Die positiven Effekte der ökologischen Wirtschaftsweise im Fokus

Vom 12. – 15. Februar 2020 öffnet die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, BIOFACH, wieder ihre Tore in Nürnberg. Zum jährlichen Jahresauftakt der Branche werden dann 3.500 Aussteller aus circa 100 Ländern erwartet. Mit der Erweiterung um zwei Hallen stellt die nächste Ausgabe der BIOFACH Raum für […]

Billigbananen kommen uns teuer zu stehen

Billigbananen kommen uns teuer zu stehen

Für gerade mal 88 Cent pro Kilogramm werden Bananen von Discountern und Lebensmitteleinzelhändlern angeboten – und das seit Jahren immer häufiger. Dabei haben die Billigpreise weitreichende Folgen: „Die Preise decken nicht einmal die Kosten einer nachhaltigen Produktion“, sagte Dieter Overath, Vorstandsvorsitzender von TransFair e.V. im […]

Nachhaltige, natürliche Rohstoffe sind auch bei Süßwaren Trumpf

Nachhaltige, natürliche Rohstoffe sind auch bei Süßwaren Trumpf

Vom 02. bis 5. Februar findet in Köln die ISM, die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks, zum 50. Mal statt. Das Spitzentreffen der Süßwaren- und Snackindustrie stellt mit 1.750 Ausstellern im Jubiläumsjahr einen neuen Rekord auf. Wieder mit dabei: Trendsetter und Innovationen, hochwertige […]

Deutscher Bio-Pionier jetzt auch Nachhaltigkeitspionier

Die Herbaria Kräuterparadies GmbH startet frisch ausgezeichnet in das Jahr 2020. Noch im Dezember 2019 wurde das Bio-Unternehmen nach dem Nachhaltigkeitsmanagementsystem EMASplus validiert. Der oberbayerische Spezialist für ökologisch erzeugte Gewürze, Kräuter, Tees und Kaffees qualifizierte sich für die Zertifizierung nicht nur als eines der ersten […]

Des Kürbis Kern im Kühlregal

Des Kürbis Kern im Kühlregal

Auf der Biofach 2018 machten die Rebellen mit einer Käse-Kaffee-Symbiose von sich reden – dieses Jahr errang man mit seiner Kürbiskern- Innovation am Rande der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel einen der begehrten “Best New Product”-Awards (namentlich in der Kategorie Frische), was überhaupt nur sechs weitere Unternehmen […]

Gewinne Gewinne Gewinne

Gewinne Gewinne Gewinne

Nicht nur wie andere zu Weihnachten: wir verlosen hier das ganze Jahr über alle paar Wochen tolle Gaben. Dafür danken wir aktuell herzlich den unten genannten Sponsoren. Was Sie tun müssen, um an eines der aus den folgenden Themen bunt gemixten Gewinnerpakete zu gelangen? Ganz […]

Nährstoffreiches Marokko-Feeling statt Instant-Pulver-Verdruss

Nährstoffreiches Marokko-Feeling statt Instant-Pulver-Verdruss

Little Marokko lautet der vielversprechende Name einer neuen Sorte der ausschließlich (!) auf Bio geeichten Little Lunch GmbH. Am Rande der diesjährigen BIOFACH in Nürnberg konnten wir diese und andere Produkte verkosten. Der marokkanische Bio-Gemüseeintopf bringt tatsächlich was der Name verspricht: Orientalischen Genuss und viel […]

Mount Hagen bietet Coldbrew 2.0

Mount Hagen bietet Coldbrew 2.0

Eine der Innovationen der BIOFACH 2019 nennt sich Freshfläsch – es geht namentlich um Coldbrew. Sie wissen nicht, was sich hinter dieser Zubereitungsweise für Filterkaffee verbirgt? Relativ grob gemahlenes Kaffeepulver wird mit kaltem Wasser aufgegossen. Nach 12-24 Stunden Ziehzeit wird dann sehr fein gefiltert. Ein […]

Bio – mehr als ein Siegel oder eine Zertifizierung!

Bio – mehr als ein Siegel oder eine Zertifizierung!

Vom 13.-16. Februar schlägt das Herz der internationalen Bio-Branche wieder für vier Tage in Nürnberg. Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, BIOFACH, geht dann bereits das 30. Mal an den Start. Erwartet werden mehr als 2.900 Aussteller und 50.000 Fachbesucher. Angegliedert und in einer eigenen, mit vielfältigen […]

Messe Nürnberg zeigt die neuesten Food-Trends

Messe Nürnberg zeigt die neuesten Food-Trends

Vom 13. bis 15. Januar wird Nürnberg einmal mehr zum Treffpunkt des bayerischen Gastgewerbes. Fachleute aus Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung kommen zur HOGA – der ultimativen Gastgeber-Messe, um Neuheiten und Trends zu entdecken, sich neu auszustatten und um sich mit Dienstleistern, Herstellern, Lieferanten und Berufskollegen […]