Ihre Trüffelschweine im fränkischen Einheitsbrei

Tag: Vegetarier

Wie schmeckt eine betont fettarme Wurst?

Wie schmeckt eine betont fettarme Wurst?

Für seine “Wurstrevolution” steht ein junges Münchner Start-Up-Unternehmen Ende Juni als einer von drei Finalisten für den Deutschen Gründerpreises 2017 in der entsprechenden Kategorie. Die Grillido GmbH fertig spezielle BBQ-Kreationen nach dem Prinzip: ohne Zusatzstoffe, wenig Fett, aber mit viel Geschmack  Wir haben fünf verschiedene Sorten […]

Speziell unreif geerntet soll eine indische Frucht “idealer Fleischersatz” sein

Speziell unreif geerntet soll eine indische Frucht “idealer Fleischersatz” sein

In den USA gilt die tropische Jackfrucht bei Veganern und Vegetariern schon länger als trendy. Ein Unternehmen aus Rheinland Pfalz, das sich seit mehr als 25 Jahren ganzheitliche Ayurveda-Ernährungslehre auf die Fahnen geschrieben hat, wirbt nun auch hierzulande mit leicht zuzubereitenden Schnetzel- bzw. Würfel-Sets als […]

Fleischsalat ohne Fleisch – schmeckt das?

Die Palette an Alternativen für Menschen, die sich bewusst vegetarisch ernähren beziehungsweise Stück für Stück auf Fleisch verzichten wollen, ist durch Popp Feinkost unlängst nominell um drei Produkte bereichert worden: Doch bestehen Kräuter-Fleischsalat, Geflügelsalat und Fleischsalat-Brotaufstrich bei ihrem Verzicht auf Tierisches auch im kulturkueche.de-Geschmackstest? Es […]

Almette für Puristen und für Pilzliebhaber

Die kleinen Fässchen mit cremigem Alpenfrischkäse aus dem Haus Almette haben Zuwachs bekommen. Eine von insgesamt zwei neuen gibt es aber leider nur die kommenden Monate, speziell in der kalten Jahreszeit zu genießen: und zwar die Saisonsorte Steinpilz. Das andere neue Produkt, dass sich unserem […]

Wurzelgemüse mal anders

Vielleicht mal etwas mit Rote Beete? Nein danke! So klingt nicht selten die Antwort, bietet man einem die mehr oder minder dunkelrote Knolle auf dem normalen Speiseplan an. Dieses Wurzelgemüse hat es seit Jahrzehnten echt nicht leicht, dabei ist es sogar leicht süsslich und vor allem […]