Ihre Trüffelschweine im fränkischen Einheitsbrei

Tag: Zucker

Wie schmeckt eine betont fettarme Wurst?

Wie schmeckt eine betont fettarme Wurst?

Für seine “Wurstrevolution” steht ein junges Münchner Start-Up-Unternehmen Ende Juni als einer von drei Finalisten für den Deutschen Gründerpreises 2017 in der entsprechenden Kategorie. Die Grillido GmbH fertig spezielle BBQ-Kreationen nach dem Prinzip: ohne Zusatzstoffe, wenig Fett, aber mit viel Geschmack  Wir haben fünf verschiedene Sorten […]

Himbeerstückchen befreien

Himbeerstückchen befreien

Auf dem Süßigkeitensektor heutzutage noch eine wirkliche Innovation zu bieten, ist angesichts der Fülle verschiedenster Leckereien nicht leicht. Der im nordschwäbischen Donauwörth ansässige Bonbon-Spezialst Edel versucht es mit gefriergetrockneten Fruchtstückchen, die er unter dem Namen “Inclusions” in ein süßes “Gefängnis” steckt. Den Hang zum Süßen […]

Neue Fruchtallianzen

Zentis bringt im Rahmen seiner 75% Frucht-Reihe für einige Monate zwei Wintereditionen auf den Markt – mit nominell sehr interessant klingenden Kombinationen: Pflaume gepaart mit Granatapfel und Birne mit Cranberries. Ob die Mischungen geschmacklich auch gut harmonieren, haben wir auf die Probe gestellt.Vorab aber kurz […]